WSET Nível 3: Dúvido você responder a essas perguntas 10


WSET: para aprender tem que estudar e provar muito vinho!

WSET: para aprender tem que estudar e provar muito vinho!

Comecei a fazer o curso avançado de vinhos pela Wine & Spirits Education Trust, o nível 3, no final de novembro.

O curso é bem complexo: tem mais de 500 páginas de material para ler (sem figuras), 80 horas mínimas de estudo em casa e mais 40 horas de aula. Durante as aulas são provados mais de 80 vinhos, de diversos países, estilos e regiões. Tudo isso para terminar com uma prova com 50 questões de multipla escolha, questões dissertativas e teste de vinhos às cegas.

Não é nada fácil, mas estou adorando!

Resolvi fazer o curso com a Eno Cultura e achei os professores Thiago Mendes e Paulo Brammer super competentes e de um conhecimento invejável. Um dia eu chego lá! Já havia feito o nível 1 com a The Wine School (relembre aqui).

Bom vamos às perguntas:

1) Qual dos seguintes é um agente de colagem:

a) Bicarbonato de potássio;

b) Anidrido sulfuroso;

c) Kieselguhr;

d) Bentonite.

(Confesso que essa foi fácil, porque meu marido trabalha em indústria química e sempre ouvi falar).

 

2) Os vinhos de Naoussa são tipicamente:

a) vinhos brancos frutados com acidez média;

b) rosés de cor profunda;

c) vinhos tintos com níveis altos de taninos e de acidez;

d) vinhos fortificados elaorados a partir da Muscat.

(Noussa é uma região na Grécia, só para ajudar).

E as questões dissertativas:

1) Identifique a casta utilizada e descreva os fatores que explicam o estilo, qualidade e preço desses vinhos:

a) Muscadet de Sèvre-et-Maine Sur Lie: _____

2) Icewine canadiano: este vinho provem de Niagara Península, onde a viticultura é possível gracas ao impacto que tem os grandes Lagos. Qual é esse impacto e como ajuda na prática da viticultura? ____

 

Agora você entendeu porque química, biologia, história e geografia, aprendidas na escola são fundamentais em tudo na vida? Saúde e bom resto de semana!!

 

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10 thoughts on “WSET Nível 3: Dúvido você responder a essas perguntas

  • Ewertom

    Oi Alessandra,

    Legal que tens se aprofundado. Eu ia fazer o WSET nível 1, mas na ocasião que ocorreu aqui em Recife terminei não pudendo participar.

    Nessas questões aí ia de:

    1. D
    2. C
    3. Casta – Muscadet. O processo Sur Lie é caracterizado por um maior contato das borras com o vinho, conferindo desta forma maior complexidade ao vinho. Já degustei um rótulo desta casta para a CBE.
    4. Essa eu não consigo nem chutar. Talvez algo relacionado a humidade.

    Sem sombra de dúvida a litragem e a leitura são essenciais para aprofundar os conhecimentos nesse vasto mundo do vinho.

    Saúde!

    • Ale Esteves

      Ewerton, perfeito, certíssimo!!
      Bentonita é o agente clarificador, e a uva de Naoussa é a Xinomavro. Dizem parecer com a Nebbiolo italiana, com alta acidez e muitos taninos.
      Muscadet Sur Lie está perfeito também: os vinhos ganham complexidade e notas de brioches, ao ficar em contato com as borras.

      Quanto à ultima questão é pura geografia! Grandes massas de agua (rios, lagos e o mar) modificam a temperatura do ambiente ao seu redor. No verão, demoram a aquecer, deixando o ar mais fresco e no inverno conservam o calor por mais tempo, aquecendo o ambiente a noite. Invernos ficam mais amenos e verões não tão quentes. Isso serve para o Canada ou mesmo Bordeaux (proximidade com o mar) ou Alemanha (encostas dos rios Reno e Mosel), que seriam bem mais frios se não houvesse os grandes corpos de água! Grande abraço e saúde!! Alessandra

    • Paulo Brammer

      Boa! Na verdade a casta usada na produção de Muscadet (região de Nantais no vale do Loire) se chama Melon Blanc ou Melon de Bourgogne, mas muitas vezes confundida com o nome da própria denominação.
      Ale, seu blog ta muito bom! Sempre pertinente!