Um Toscano correto a R$ 36,00 1


IMG_1544Comprei o Sangiovese di Toscana IGT 2011 na Mistral para uma degustação, cuja finalidade era verificar a interação de 4 uvas diferentes com antepastos típicos toscanos. Preparamos crostini de tomate temperado com azeite de oliva e sal, queijo pecorino toscano em pedaços, azeitonas verdes frescas e prosciutto crudo e mortadella.

Vamos ao vinho: a Cantina Bonnacchi produz Sangiovese Bonacchidiversos tipos de vinho, de Sangiovese a  Brunello di Montalcino. A região de produção deste vinho é a de Chianti Montalbano e é um vinho que não passa por envelhecimento em madeira. É feito para ser tomado jovem.

Na taça, sua cor é rubi de média intensidade. Inicialmente senti aromas de amoras, além de azeitonas e alcaçuz, mas ao comparar com o segundo vinho tinto da noite, um Merlot Toscano 2007, notei que o Sangiovese apresentava menor complexidade.

Na boca o vinho é leve, com grande acidez, típica da uva Sangiovese, que harmonizou bem com o crostini de tomate. A surpresa da noite foi que as uvas típicas italianas (Sangiovese e Vernaccia) harmonizaram muito melhor com a comida toscana do que as uvas francesas ( Merlot e Chardonnay).

Em geral, um vinho simples, a um bom preço para ser tomado em companhia de uma pizza ou uma boa massa com molho de tomate. Verifiquei que esse mesmo vinho custa R$ 103,00 no cardápio de um restaurante em SP, então a dica é aproveitar para tomá-lo em casa!

Ótima sexta-feira e Saúde!

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One thought on “Um Toscano correto a R$ 36,00

  • Ricardo

    Conheci este vinho ano passado (safra 2010) no restaurante La Pasta Gialla aonde pagava apenas R$ 48, um excelente custo beneficio pois o vinho harmoniza muito bem com pratos italianos. Bela dica!