Sauvignon Blanc


  Bem vindos à mais um Podcast! Nesse Podcast vou falar sobre os vinhos da Nova Zelândia. Vou falar um pouco da história e passar pelas regiões de Auckland, Hawke’s Bay, Wairapa (Martinborough), Marlborough e Central Otago. Nesse Podcast falei dos vinhos: Matua Sauvignon Blanc Cloudy Bay Sauvignon Blanc Cloudy […]

Podcast 52: vinhos da Nova Zelândia



Estou atrasada com alguns posts para a Confraria Brasileira de Enoblogs (CBE), e esse post deveria ter sido para 1 de fevereiro. O tema, Sauvignon blanc de qualquer faixa de preço, foi escolhido pelo Alexandre Frias, do Diario de Baco. Mas valeu a pena esperar. Esta semana, estava preparando uma […]

Matua Sauvignon Blanc: um neozelandês de R$ 80,00 para a #CBE



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Em casa que tem criança tem gostosura! Então me aproveitei de uma noite de pastéis para tentar uma harmonização impensável: pastel com vinho branco. Seguindo uma regra básica de harmonização, precisava de um vinho com alta acidez para limpar a gordura do paladar. Mas falo de acidez, e o que […]

Pastel com Sauvignon Blanc: combina?


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1) Champagne: Harmonização clássica: caviar. Harmonização contemporânea: ovo mexido com lascas de trufas negras. 2) Cabernet Sauvignon: Harmonização clássica: contra-filé grelhado ou até mesmo um filé ao molho madeira. Harmonização contemporânea: hambúrguer de picanha. 3) Sangiovese: Harmonização clássica: bistecca fiorentina. Harmonização contemporânea: pappardelle ao ragú de javali. 4) Pinot Noir: Harmonização clássica: Pato assado, perdiz, faisão, ou […]

20 harmonizações para fazer antes de morrer!!