Sauternes


Vou colocar as notas de degustação dos vinhos Bordeaux da safra de 2015, começando pelos vinhos brancos doces de Sauternes e Barsac. A ordem dos vinhos está pela pontuação (maior para menor). Provei grandes vinhos e um grandíssimo vinho que foi o Chateau D’Yquem 2015. O interessante foi poder provar […]

Bordeaux 2015: Sauternes e Barsac (27 notas de degustação)


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1) Champagne: Harmonização clássica: caviar. Harmonização contemporânea: ovo mexido com lascas de trufas negras. 2) Cabernet Sauvignon: Harmonização clássica: contra-filé grelhado ou até mesmo um filé ao molho madeira. Harmonização contemporânea: hambúrguer de picanha. 3) Sangiovese: Harmonização clássica: bistecca fiorentina. Harmonização contemporânea: pappardelle ao ragú de javali. 4) Pinot Noir: Harmonização clássica: Pato assado, perdiz, faisão, ou […]

20 harmonizações para fazer antes de morrer!!