Sangiovese


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1) Champagne: Harmonização clássica: caviar. Harmonização contemporânea: ovo mexido com lascas de trufas negras. 2) Cabernet Sauvignon: Harmonização clássica: contra-filé grelhado ou até mesmo um filé ao molho madeira. Harmonização contemporânea: hambúrguer de picanha. 3) Sangiovese: Harmonização clássica: bistecca fiorentina. Harmonização contemporânea: pappardelle ao ragú de javali. 4) Pinot Noir: Harmonização clássica: Pato assado, perdiz, faisão, ou […]

20 harmonizações para fazer antes de morrer!!


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Comprei o Sangiovese di Toscana IGT 2011 na Mistral para uma degustação, cuja finalidade era verificar a interação de 4 uvas diferentes com antepastos típicos toscanos. Preparamos crostini de tomate temperado com azeite de oliva e sal, queijo pecorino toscano em pedaços, azeitonas verdes frescas e prosciutto crudo e mortadella. Vamos ao vinho: a Cantina […]

Um Toscano correto a R$ 36,00