Riesling




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Comecei agora em maio o Diploma, o nível 4 da Wine and Spirits Education Trust (WSET). Esse é um curso que dura 2 a 3 anos, bastante profundo, e que dá, ao final, o título de especialista em vinhos e destilados, e a possibilidade de se candidatar ao Instituto Master […]

Criando um vinhedo na Tasmânia para o Diploma da WSET.



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A Confraria Brasileira de Enoblogs (CBE) não para, mesmo no dia do trabalho, quando ninguém trabalha! E o tema escolhido para esse mês foi sugestão da amiga Evelyn Fligeri, do blog Taças e Rolhas: “um vinho elaborado com a querida Riesling, de qualquer região e em qualquer faixa de preço!” […]

3 Rieslings durante o show de fogos do Epcot para a #CBE



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1) Champagne: Harmonização clássica: caviar. Harmonização contemporânea: ovo mexido com lascas de trufas negras. 2) Cabernet Sauvignon: Harmonização clássica: contra-filé grelhado ou até mesmo um filé ao molho madeira. Harmonização contemporânea: hambúrguer de picanha. 3) Sangiovese: Harmonização clássica: bistecca fiorentina. Harmonização contemporânea: pappardelle ao ragú de javali. 4) Pinot Noir: Harmonização clássica: Pato assado, perdiz, faisão, ou […]

20 harmonizações para fazer antes de morrer!!



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Tendo estudado em colégio alemão e morado na Alemanha, sou apaixonada por tudo que é alemão. Mas a gramática… essa é mesmo bem complicada. A língua alemã se utiliza de justaposição de palavras, ao contrário do português, em que usamos preposição entre elas. Com esta junção de palavras, os termos acabam ficando enormes como […]

Trockenbeerenauslese e os vinhos alemães.