Pinot Noir



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Vinho de coloração rubi pálida, com aromas de frutas vermelhas (morango, framboesas), ervas secas, especiarias (pimenta e noz moscada). Na boca tem acidez média+, taninos suaves, corpo médio e álcool elevado. Final é médio menos. Boa compra, apesar do álcool alto (14%). AE PRODUTOR LÍDIO CARRARO ANO 2013 REGIÃO Encruzilhada […]

Lídio Carraro Dádivas Pinot Noir 2013


A última vez que estive na Casa da Travessa em São Paulo, fizemos uma experiência interessante: beber espumante rosé em taça de vinho Riedel Pinot Noir. A Daniella Romano, especialista em aromas do vinho, escolheu o espumante, um brasileiríssimo Décima X Rosé Brut e fizemos a experiência. A Riedel é […]

Decima X Rosé Brut em taças Riedel Pinot Noir: muda algo?



Este mês o tema da Confraria Brasileira de Enoblogs (CBE) foi escolhido pelo Tiago Bulla, do blog Universo dos Vinhos. Ele sugeriu: “Pinot Noir Chileno, sem limite de preço”. Aproveitei um belo Pinot Noir que provei no sábado na aula do WSET, para comentar sobre ele. O Chile é o 9º […]

Ventolera Pinot Noir: um chileno para a #CBE


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1) Champagne: Harmonização clássica: caviar. Harmonização contemporânea: ovo mexido com lascas de trufas negras. 2) Cabernet Sauvignon: Harmonização clássica: contra-filé grelhado ou até mesmo um filé ao molho madeira. Harmonização contemporânea: hambúrguer de picanha. 3) Sangiovese: Harmonização clássica: bistecca fiorentina. Harmonização contemporânea: pappardelle ao ragú de javali. 4) Pinot Noir: Harmonização clássica: Pato assado, perdiz, faisão, ou […]

20 harmonizações para fazer antes de morrer!!