Aracuri


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Em casa que tem criança tem gostosura! Então me aproveitei de uma noite de pastéis para tentar uma harmonização impensável: pastel com vinho branco. Seguindo uma regra básica de harmonização, precisava de um vinho com alta acidez para limpar a gordura do paladar. Mas falo de acidez, e o que […]

Pastel com Sauvignon Blanc: combina?


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Cada vez mais me surpreendo com o trabalho da vinícola brasileira Aracuri. Já havia comentado sobre um outro tinto deles (relembre aqui) e semana passada provei o Merlot 2009. Merlot é uma uva francesa da região de Bordéus (Bordeaux), sendo dominante na margem direita do Rio Garonne, nas denominações Saint-Emilion e […]

Aracuri Merlot 2009 – vinho tinto nacional a R$ 39,90.


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Pensei em fazer um estrogonofe de filé mignon, e como estava frio, resolvi flambar o estrogonofe no whisky para dar uma encorpada e aquecida. Coloquei pimenta do reino também e não deixei o molho muito adocicado. Aí fui escolher o vinho. Normalmente, eu combinaria o estrogonofe com um tinto leve, […]

Estrogonofe com vinho tinto nacional a R$ 39,00 para esquentar o corpo.