Qual o vinho mais especial da sua adega? Abrimos um Amarone para a #CBE. 4


A brincadeira da Confraria Brasileira de Enoblogs – CBE deste mês era tomar o vinho mais especial da própria adega no dia dos namorados. A sugestão dada pela Rafaela e Claúdio, do Le Vin au Blog, foi chamado de #momentodesapego.

Eu não guardo vinhos, tenho uma pequena adega. Guardo sim as lembranças dos vinhos que bebi, as memórias dos lugares especiais onde degustei os vinhos, e os aromas e o sentimento daqueles momentos.

Por isso mesmo, resolvi pedir ao meu marido que trouxesse de viagem o vinho do desapego. Fui presenteada com um Amarone della Valpolicella do produtor Zenato e já escrevi aqui como os Amarones me encantam.

 

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Amarone della Valpolicella Zenato.

Dados do vinho:

Vinho: Amarone della Valpolicella Classico

Produtor: Zenato Azienda Vitivinicola S.r.l.

Região: Valpolicella, Itália

Safra: 2008

Uvas: Corvina, Rondinella, Oseleta e Croatina.

Teor Alcoólico: 16,5%

Valor: R$ 330,00 na World Wine

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Rolha do Amarone com o brasão.

Com 16,5% de álcool o vinho é intenso. Intenso na cor, intenso nos aromas, intenso nas sensações. Os aromas de cereja negra, geléia e chocolate são poderosos. O vinho, com acidez moderada e cheio de taninos ultra-macios, é encorpado e suculento. Balanceado, complexo, ótimo, ótimo, ótimo!

Combinamos o vinho com queijos italianos: parmiggiano reggiano e gorgonzola dolce. Casaram com o vinho perfeitamente!

 

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Mousse de chocolate em forma de coração, sorvete de creme, calda de morango e morangos.

Depois do excelente vinho e do teor alcoólico inebriante, precisávamos de glicose. Aí eu fiz minha parte e montei a sobremesa, mas desta vez sem o Amarone, porque o vinho é seco e realmente não combina com doces!

Saúde!!

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