Vinhos da Alemanha

Beerenauslese são vinhos doces, ultra-concentrados, feitos com uvas que ficaram secando nos vinhedos e que foram afetadas pela podridão nobre (botritis), assim como os vinhos Sauternes. Este vinho, feito de 100% uvas Riesling, é dourado na taça, com aromas de frutas cítricas (laranja, casca de laranja), frutas de caroço (damasco […]

Dr. Loosen Riesling Beerenauslese 2010

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O tema deste vez da Confraria Brasileira de Enoblogs (CBE) ficou a meu cargo e eu decidi falar sobre espumantes. Para esse post então, escolhi um espumante alemão, de alta qualidade, feito com a uva Riesling. Visitei a Strauch Sektmanufaktur em Agosto deste ano e fiquei impressionada com a qualidade […]

Strauch Riesling Brut: espumante alemão para a #CBE

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Continuando meus posts sobre turismo pelas regiões da Alemanha, hoje falo das regiões de Franken (Francônia) e Württemberg e seus vinhos, claro. Franken é uma região ao leste de Frankfurt, que engloba as cidades de Würzburg (visite a Residência de Wurzburg e o forte Marienberg, além do centro da cidade […]

Roteiro pelas vinícolas da Alemanha: Franken e Württemberg

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Há 3 semanas estive na Alemanha conhecendo as novas tendências do vinho alemão. Pude provar não só excelentes vinhos da uva branca Riesling, muito frescos e minerais, mas também os delicados tintos da uva Pinot Noir, que em alemão se chama Spätburgunder. Mas curioso mesmo foi provar vinhos das uvas […]

A mudança climática e os vinhedos na Alemanha

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O Rheingau é uma das mais famosas e mais bonitas regiões vinícolas da Alemanha. Tem esse nome porque os vinhedos ficam nas íngremes encostas do vale do Rio Reno, sendo o clima frio moderado pelo rio. O Rheingau é uma regiao de uvas brancas, mais de 80% das plantações são […]

Roteiro pelas vinícolas da Alemanha: Rheingau

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Embarco amanhã para uma viagem pelas regiões alemãs de Pfalz e Rheinhessen, a convite do Deutsches Weininstitut. A viagem tem o objetivo de mostrar as novas tendências do vinho na Alemanha como: viticultura biodinâmica, novas estratégias de marketing, produção do espumante Sekt, grandes terroirs, entre outros. Passaremos por Pfalz (Palatinado, […]

Novas tendências do vinho na Alemanha. #NewWineTrends

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A Confraria Brasileira de Enoblogs (CBE) não para, mesmo no dia do trabalho, quando ninguém trabalha! E o tema escolhido para esse mês foi sugestão da amiga Evelyn Fligeri, do blog Taças e Rolhas: “um vinho elaborado com a querida Riesling, de qualquer região e em qualquer faixa de preço!” […]

3 Rieslings durante o show de fogos do Epcot para a #CBE

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A feira ainda tinha importadores de vinhos portugueses, agência de turismo especializada em enoturismo Colombi Travel, Cardápio Itália, Cantu importadora, excelentes vinícolas nacionais como Lidio Carraro, Buenos Vinhos, Dal Pizzol, Domno, Salton, Pericó e muitos outros. Faltou tempo! Vou ter que voltar no fim-de-semana. Saúde!!!

Imagens do 1º dia da Wine Weekend em São Paulo

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O inverno vai se aproximando e pensamos em comidas mais pesadas, que combinem com um bom vinho e que aqueçam o corpo e a alma. O fondue de queijo é uma boa pedida. Morando na Suíça por 2 anos, provei muitos fondues e ouvi muitos mitos e algumas verdades sobre harmonização, vejam […]

Fondue e vinho! 5 mitos sobre essa harmonização.

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Mais uma para a Confraria Brasileira de Enoblogs (CBE): hambúrger harmoniza com vinhos? Depois de pensar no tema, queria fazer algo bem inusitado e pensei em um hambúrguer gourmet. Lembrei da carne de javali e liguei para meu amigo Gonzalo da Cerrado Carnes, que produz carnes de caça totalmente orgânicas. Ele […]

Hambúger gourmet de javali e Riesling alemão: inovando no Dia do Hambúrger! #CBE

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