Viagens


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Estive ausente do site e dos Podcasts nas últimas semanas, mas foi por um motivo bastante nobre. Mudei de país, me estabeleci em Miami, na Flórida e fundei a Florida Wine Academy. Na verdade, eu abri a empresa em Maio deste ano, mas entre todos os tramites legais e burocráticos […]

Meu novo projeto: Florida Wine Academy



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Quem viaja muito já sabe que aeroportos não são somente salas de espera e locais onde você pega um voo, mas verdadeiros shoppings com lojas e restaurantes. Aqui eu listo meus aeroportos favoritos para comprar ou beber vinhos. London Heathrow. Você já deve estar se perguntando porque Paris não está […]

Os melhores aeroportos do mundo para comprar e beber vinhos



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Mendoza é uma cidade argentina rodeada por vinhedos e pelos Andes, e distante cerca de 1.000 km de Buenos Aires. A maneira mais fácil de chegar é de avião, em voos do Brasil via Buenos Aires, Santiago, ou mesmo direto (a Gol voa direto alguns dias na semana). A paisagem […]

5 vinícolas para visitar e almoçar em Mendoza


Se você planeja visitar a Itália e passar pela cidade de Florença, uma boa opção é fazer alguns cursos de vinho na Academia do Chianti Classico. Chianti é um vinho tinto bem conhecido e é também uma região, no centro da Toscana. Há um Consorzio que representa essa denominação de […]

Academia do Chianti Classico: cursos 2016


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Se você nunca ouviu falar de Francis Mallmann, veja a séria “Chef’s Table” na Netflix. Francis Mallmann é um mito e, para muitos um gênio. Ele é um chef argentino, que já trabalhou em Paris com Paul Bocuse, escreveu livros e fez programas de TV e tem seus próprios restaurantes. […]

1884 Restaurante Francis Mallmann em Mendoza



Estive em Mendoza em dezembro de 2015, em uma viagem organizada pela Wines of Argentina. Apesar de já conhecer o país e seus vinhos, foi minha primeira vez na região. Mendoza está a leste da Cordilheira dos Andes, a cerca de 1.000 km da capital Buenos Aires. Você pode chegar […]

A Argentina e os diferentes terroirs de Mendoza



Você escolhe seu restaurante pela carta de vinhos? E sua companhia aérea, também? Há algum tempo as companhias aéreas tem investido em melhorar suas cartas de vinhos, trazendo novidades e opções de compra para a classe econômica, mas principalmente para as classes executiva e primeira. Essa é uma nova tendência […]

O eno-passageiro e as cartas de vinhos das cias. aéreas



VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter e.V.) é uma associação alemã, fundada em 1910 que visa fazer vinhos de qualidade. Tem mais de 200 membros e regula os rendimentos, as variedades de uvas permitidas e classifica os vinhedos em 4 tipos, sendo o melhor o Grosse Lage, ou Grand Cru. […]

VDP Tasting: os vinhos Grand Cru da Alemanha


Há 3 semanas estive na Alemanha conhecendo as novas tendências do vinho alemão. Pude provar não só excelentes vinhos da uva branca Riesling, muito frescos e minerais, mas também os delicados tintos da uva Pinot Noir, que em alemão se chama Spätburgunder. Mas curioso mesmo foi provar vinhos das uvas […]

A mudança climática e os vinhedos na Alemanha


O Rheingau é uma das mais famosas e mais bonitas regiões vinícolas da Alemanha. Tem esse nome porque os vinhedos ficam nas íngremes encostas do vale do Rio Reno, sendo o clima frio moderado pelo rio. O Rheingau é uma regiao de uvas brancas, mais de 80% das plantações são […]

Roteiro pelas vinícolas da Alemanha: Rheingau