Bordeaux 2015: Sauternes e Barsac (27 notas de degustação)


Château D'Yquem 2015

Perto da perfeição: Château D’Yquem 2015.

Vou colocar as notas de degustação dos vinhos Bordeaux da safra de 2015, começando pelos vinhos brancos doces de Sauternes e Barsac.

A ordem dos vinhos está pela pontuação (maior para menor). Provei grandes vinhos e um grandíssimo vinho que foi o Chateau D’Yquem 2015. O interessante foi poder provar este vinho em duas ocasiões, no início do evento e na última noite, confirmando a qualidade e a maleabilidade do vinho, que nos foi servido com aperitivos doces e salgados. O Château D’Yquem 2015 só não chegou a 100 pontos, para mim, porque quero voltar a prová-lo quando este chegar ao mercado.

Aqui estão as 27 notas. Santé!

Alessandra Esteves

Château/Produtor Apelação Notas de degustação Pontos
Château D’Yquem Sauternes Se um vinho pode ser perfeito, este é o vinho. Muito equilibrado e complexo, com notas de mel, amêndoas, frutas secas, damasco, pêssego, baunilha, frutas cítricas, casca de laranja e especiarias doces. Acidez e doçura estão muito bem equilibradas, um vinho fresco, vívido, incrível. Para acompanhar não só sobremesa, mas a refeição completa.

99

Château Guiraud Sauternes Sauternes Ouro pálido na cor, aromas profundos e intensos, final muito longo. Vinho de excelente qualidade. Bem doce, mas equilibrado, fresco, intenso. Muito recomendável!

94

Château Lafaurie – Peyraguey Sauternes Sauternes Cor ouro pálida, bem mineral no nariz, notas de borracha e pedra molhada. Na boca, um vinho intenso, com notas de damasco seco, laranjas secas, notas florais, pêssego fresco, mel. Vinho de alta qualidade. Pronto para beber, mas tem potencial para envelhecimento.

93

Château Rieussec Sauternes Intensidade leve no nariz, na boca o vinho é muito intenso, sabores profundos de mel, frutos secos, especiarias doces (canela, cravo), favo de mel. Um vinho complexo, equilibrado e com final longo.

93

Château de Fargues Sauternes Sauternes Cor dourada profunda, muito aromático no nariz, frutas secas, muito concentrado, vinho com muito extrato, laranja, casca de laranja, mel. Equilibrado, acidez salivante. Vinho de qualidade superior.

92

Château de Rayne Vigneau Sauternes Sauternes Vinho muito interessante, bem doce, elegante. Lindas notas florais no nariz, notas de frutas secas, mel, pêssego fresco, um grande vinho.

92

Château Suduirant Sauternes Cor profunda, intensidade do sabor é alta, notas de frutas secas, damasco seco, laranja, casca de laranja, casca de frutas cítricas, frutas cítricas. Muito doce, acidez fresca.

92

Château Coutet Barsac Sauternes-Barsac Muito intenso no nariz e boca, muita fruta, muito típico. Final longo, vinho de alta qualidade. Açúcar residual talvez alto?

91

Château Doisy Daëne Barsac Barsac Não é tão aromático no nariz, mas tem muito sabor no paladar. Notas de damasco seco, pêssegos, frutas frescas, frutos secos, vinho muito interessante.

91

Château Sigalas Rabaud Sauternes Sauternes Vinho de muito boa qualidade. Aromas são complexos e intensos, é um vinho muito equilibrado e fresco. Final é longo. Notas de frutas secas, mel, favo de mel.

91

Château Suau Sauternes Um vinho muito intenso, encorpado no palato, com notas de mel, frutas cítricas, casca de laranja, damascos secos, pêssegos secos, intenso. Altíssima qualidade, mas pode precisar de algum tempo para integrar. Açúcar residual alto.

91

Château de Malle Sauternes Sauternes Intensidade leve de aromas, no paladar muito saboroso, notas de damascos secos, mel, laranja secas, casca de laranja, casca de limão, frutas cítricas, bem complexo. Acidez fresca, tem alto açúcar residual, mas de alguma forma bem integrado. Final é médio +.

90

Château Doisy – Védrines Sauternes Sauternes Aromas de intensidade leve no nariz, no palato muito saboroso, notas pronunciadas de mel. Acidez é média alta e doçura é média alta. Necessita de tempo para alcançar um bom equilíbrio, mas tem grande potencial.

90

Château La Tour Blanche Sauternes Sauternes Cor dourada profunda, notas minerais (favo de mel, borracha), sabor intenso, tem notas complexas. Grande potencial, mas o vinho simplesmente desaparece no paladar depois de um tempo. Se tivesse final mais longo, seria um vinho excepcional.

90

Château Rabaud-Promis Sauternes Cor dourada profunda, mineral no nariz, muito doce no paladar, frutas secas, mel, laranja. belo vinho. Necessidade de tempo para integrar.

90

Château de Myrat Sauternes Mineral no nariz (favo de mel), no palato é muito doce e de alta quantidade de extrato. Vinho de alta qualidade, final longo.

90

Château Filhot Sauternes Aromas minerais no nariz, com quase uma característica oleosa. No paladar bastante concentrado, mineral, laranja, damasco seco. Vinho de boa qualidade, muito característico, final longo.

90

Château Romer-du-Hayot Sauternes Muito intenso no paladar, com notas de damascos secos e pêssegos, laranja secas, algumas notas florais, não tão fresco como outros vinhos. Final longo, muito bom vinho.

90

Château Broustet Barsac Barsac-Sauternes Muito aromático, balanceado entre acidez e doçura, final é médio+. Vinho de boa qualidade.

89

Clos Haut – Peyraguey Sauternes Sauternes Aromas e sabores de intensidade média, vinho muito delicado, fresco no palato, final é médio. Boa qualidade.

89

Château d’Arche Sauternes Um vinho muito interessante, de aromas suaves e macios, leve no nariz. Um vinho de boa qualidade.

89

Château Lamothe-Guignard Sauternes Cor profunda, muito doce no paladar, tem alto extrato e notas de frutos secos e mel. Açúcar residual alto?

89

Château Caillou Sauternes Notas de fruta verde no nariz, na boca é deliciosamente fresco, com notas de damasco e mel. Bom vinho.

89

Château Bastor – Lamontagne Sauternes Sauternes Aromas verdes no nariz, na boca, doce, equilibrado, com notas de mel e sabores de laranja. Bom vinho.

88

Château Romer Sauternes Não muito intenso no nariz ou na boca, é um vinho fresco, mas que carece de complexidade. Mas pode ser uma boa compra, um vinho fresco e alegre.

88

Château Lamothe-Despujols Sauternes Mineral no nariz, na boca algumas notas terrosas, um pouco de mel e frutos secos no palato. Não é o meu favorito, mas interessante.

88

Château Nairac Barsac Barsac Vinho fora do padrão. Pode ter sido minha taça. Não avaliado.

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