20 harmonizações para fazer antes de morrer!! 13


Champagne-and-caviar

Champagne e caviar: combinação clássica.

1) Champagne:

Harmonização clássica: caviar.

Harmonização contemporânea: ovo mexido com lascas de trufas negras.

2) Cabernet Sauvignon:

Harmonização clássica: contra-filé grelhado ou até mesmo um filé ao molho madeira.

Harmonização contemporânea: hambúrguer de picanha.

Bistecca fiorentina vai bem com Rosso ou Brunello di Montalcino.

Bistecca fiorentina vai bem com Rosso ou Brunello di Montalcino.

3) Sangiovese:

Harmonização clássica: bistecca fiorentina.

Harmonização contemporânea: pappardelle ao ragú de javali.

4) Pinot Noir:

Harmonização clássica: Pato assado, perdiz, faisão, ou o tradicional coq au vin.

Harmonização contemporânea: Pizza de queijo pecorino.

sushi232

Riesling vai bem com comida japonesa.

5) Riesling:

Harmonização clássica: pratos típicos da região da Alsácia como linguiças e chucrute.

Harmonização contemporânea: comida japonesa.

6) Malbec:

Harmonização clássica: churrasco.

Harmonização contemporânea: cassoulet com um Malbec francês.

Lagosta e Chardonnay: casamento perfeito!

Lagosta e Chardonnay: perfeito!

7) Chardonnay:

Harmonização clássica: lagosta na manteiga.

Harmonização contemporânea: carpaccio de salmão.

8) Sauvignon Blanc:

Harmonização clássica: Peixe branco ao molho cítrico.

Harmonização contemporânea: risotto de aspargo.

Creme brulee e Sauternes!

Creme brulee e Sauternes!

9) Sauternes:

Harmonização clássica: foie gras.

Harmonização contemporânea: crème brûlée.

10) Vinho do Porto:

Harmonização clássica: sobremesas à base de chocolate.

Harmonização contemporânea: torta de nozes.

Eu gosto mais das harmonizações mais rebeldes e você? Bom apetite e Saúde!!

Ale Esteves

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